炒三丝
材料
做法
1、胡萝卜、豆腐皮、猪肉分别洗净,切丝,备用;
2、起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;
3、再次放油,放入葱花、姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);
4、放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精、适量的盐即可。
小诀窍
1、买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味。
2、胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放!
1、胡萝卜、豆腐皮、猪肉分别洗净,切丝,备用;
2、起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;
3、再次放油,放入葱花、姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);
4、放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精、适量的盐即可。
1、买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味。
2、胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放!