火腿香肠脆皮PIZZA

材料

面皮原料(12寸薄皮),高筋粉200克,黄油15克,酵母2克,盐5克,糖粉10克,温水适量,酱汁原料,洋葱14个,蒜头1瓣,黄油.10克,番茄酱2汤匙,黑胡椒粉0.25茶匙,盐.0.25茶匙,水6汤匙,PIZZ料,拉里苏芝士(拉丝效果最佳的芝士)150克,甜玉米1根,毛豆100克,脆皮肠(只用了1根)1根,香肠半根

做法

1.面皮步骤:面皮原料总和;

2.糖和盐;

3.酵母溶入少量温水中搅匀;

4.黄油(固态);

5.黄油装入小碗内用保鲜膜包好后,放入微波炉30秒,熔成液态;

6.将所有面皮原料都倒入面粉中;

7.面粉加适量温水揉成光滑面团;

8.盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时,待面团按下去,有凹陷缓慢回升,或面团里有许多小洞,证明发酵成功;

9.酱汁步骤:酱汁原料总和,蒜头和洋葱切成细丁;

10.黄油放入锅内加热至液态,放入蒜蓉和洋葱丁爆香;

11.加入温水;

12.加入黑胡椒粉和盐;

13.酱汁煮开粘稠即成;

14.做好的酱汁。

15.火腿香肠料步骤:原料;

16.毛豆用盐水煮好后沥干水,玉米粒剥好;

17.马拉里苏芝士刨(我是切的)成细丝;

18.香肠和脆皮肠切成斜薄片;

19.准备好待用的材料。

20.PIZZA制作:发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼,大小要比PIZZA盘稍大;

21.PIZZA盘上刷一层液态黄油;

22.盖上面饼,并用叉子戳出小洞,让底部受热更快;

23.戳好后再刷一层黄油;

24.用调羹均匀淋上酱汁;

25.撒上一层芝士丝(一半);

26.再将玉米粒和青都均匀铺上;

27.再盖上香肠片和脆皮肠片;

28.最后再撒上剩下的一半芝士丝。

29.烤制:烤箱预热220度;

30.预热好后,将PIZZA盘放入中层,约12-15分钟,表面的芝士呈金黄色即可;

小诀窍

烤好的PIZZA,出炉后稍等即可食用啦,小心烫嘴呀~

(创建于2013-12-21)

关键词

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