湄公河酱烤虾

材料

大虾6只,米粉100g,香葱1根,大蒜2瓣,酱油1汤匙(15ml),妈巴侬辣酱2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),胡椒1茶匙(5g),橄榄油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),竹签6支

做法

1、将大虾去壳,背部剖开去砂线。大蒜切碎,香葱切小段备用。

2、用酱油、妈巴侬辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁,把大虾腌制5分钟,再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。

3、煮锅中加水煮开,放入米粉,煮熟后捞出盛在大碗中,倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。

4、将烤箱预热,把腌好的大虾整齐地码放在烤盘内,放入烤箱,以上下火200度烤8分钟后取出。

5、把烤好的大虾放在米粉上,也可再配一些生菜,营养全面、味道鲜美。

小诀窍

虾要选择大虾。烤虾用的妈巴侬辣酱是味道独特的关键。这种酱在进口食品超市有售。

(创建于2013-10-25)

关键词

烤虾  湄公河酱烤虾  酱烤    
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