清蒸鱼

材料

香葱2根(切碎),红尖辣椒1根(去籽切片),姜1小块(切成细丝),一斤多的武昌鱼1条,大葱半根

做法

1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均,切成小段码盘。

2、中间用大葱段支起来,将蒸锅内的水烧热后,将盘放在锅中.蒸十分钟后出锅,撒上红尖辣椒片和香葱碎,再撒些鸡精粉,另起锅烧热少许油浇在鱼上即可。

小诀窍

如果没有大葱段运动支起鱼段的话,应该多蒸三分钟。但蒸的时间太长的话,鱼肉会比较干,味道会差许多。

(创建于2014-01-29)

关键词

清蒸    
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