清蒸闸蟹

材料

闸蟹3只,老姜1块,香醋2汤匙(30ml),香葱1棵,蒜3瓣,盐1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml)

做法

蟹刷洗干净,用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去,这样可以使闸蟹立即死亡,省去了不少麻烦,接着不用掀开蟹盖,直接原只反肚放入碟中。

蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。

老姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎,蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀,制成调味汁。

最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

小诀窍

在食用螃蟹之前,把碟底之蟹汁混入少许米酒,趁热喝下,那可是老饕的食法,味道很不错哦。

(创建于2014-02-23)

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清蒸闸蟹  闸蟹  清蒸    
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