清凉绿豆沙

材料

绿豆:水的比例为1:8,冰糖:适量,桂花:少许

做法

1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开

2、煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出另作他用

3、尽量将绿豆煮得烂一些,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)。放入豆浆机搅打成均匀细腻的豆蓉,再放回绿豆汤中稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可。晾凉后放入冰箱冷藏

4、吃时撒少许桂花调味。

小诀窍

去掉豆皮是为了口感细滑,如果不介意的话,可以保留豆皮,一起在豆浆机中打成泥

(创建于2014-01-19)

关键词

清凉绿豆沙  豆沙  绿豆  清凉  
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绿豆沙的做法

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