水晶蒸饺

材料

饺子皮(自己做最好),猪肉100g,白菜100g,菜椒1个,黑木耳胡萝卜榨菜,葱,姜,蒜末,盐,味精,糖,胡椒,料酒,香油高汤

做法

1、猪肉剁馅加入葱、姜、蒜末、料酒、胡椒粉、香油、糖、味精朝一个方向搅上劲;

2、白菜、胡萝卜、菜椒切末,加少许盐杀一下水,然后把所有蔬菜末拌匀,加入到肉末中,再加入一小勺高汤(这是关键)

3、把馅包入饺子皮中(也可做灌汤包),上锅蒸熟即可。

小诀窍

1、榨菜有咸味,所以盐要少放。

2、蔬菜水分大,所以一定要先用盐杀一下。

3、蒸时在蒸屉上抹一点油,这样不宜沾底。

(创建于2014-01-26)

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水晶蒸饺  水晶    
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蒸饺的做法

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