椰蓉花形面包

材料

面包面团高筋面140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克,椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克

做法

将面包材料按面包的制作方法,发酵到2倍大,排气,分成4等份,滚圆,并静置15分钟。

面团静置期间可以制作椰蓉馅:黄油室温软化,加入沙糖和蛋液搅匀,再放椰蓉揉匀,分成4等份。

取一个面团按扁,包入椰蓉馅,用手稍压扁,再擀成圆形。

用剪刀剪10-12刀,并造成花形。

进行二次发酵至2倍大,刷蛋液。

烤箱预热,180度上下火,15分钟。

小诀窍

温度和时间请根据自己的烤箱进行调节。

(创建于2013-03-08)

关键词

花形面包  椰蓉花形面包  椰蓉  
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