椰奶山药百合羹

材料

鲜百合1个,山药半根,椰子汁1罐,糖1茶匙,淀粉1汤匙

做法

1、百合洗净,山药去皮切成5cm长的段,再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水,打成水淀粉

2、山药放入锅中焯煮5分,捞出沥水待用。

3、炒锅内倒入椰子汁,中火煮开后,加入1茶匙糖,百合,山药,待水开之后改大火,淋入水淀粉,搅拌一下,即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子,或是葡萄干等坚果。

小诀窍

1、削山药皮时,不要让手背沾上汁液,若皮肤过敏,可抹些醋。

2、生山药比较滑,可以切段放入锅中煮熟,再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的,喜欢吃软绵绵的,可以煮久一些.

3、觉得1罐椰汁的汤汁较少,可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉,汤更粘滑。

4、新鲜百合一煮就熟,不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱,有养心安神,清热止咳的疗效

(创建于2014-04-26)

关键词

百合羹  椰奶山药百合羹  椰奶  
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