梭子蟹炖南瓜

材料

梭子蟹两只,南瓜一斤

做法

做法很简单,梭子蟹拆壳,蟹壳待用,蟹股拆成8大块;南瓜切块

两勺油烧热,放入拆好的蟹股煸炒成红色,加水煮汤,水开后放入南瓜炖20分钟,南瓜炖烂了以后,把蟹壳放进去煮成红色,加盐、鸡精调味,起锅装盘即可

小诀窍

可选母蟹,母蟹的黄不仅提鲜,还可以为这道菜增色

南瓜我个人还是偏好用长条的那种,那种小金瓜煮一煮就化,完全没有口感,更适合做西式的南瓜汤。

(创建于2013-11-13)

关键词

炖南瓜  梭子蟹炖南瓜  
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