果子干

材料

杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,莲藕1节,糖桂花2汤匙30ml

做法

1、莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。

2、将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。

3、锅中放入1000ml清水,大火烧沸后将杏干和葡萄干放入,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大。

4、将冰糖和藕片放入锅中,继续小火煮制10分钟。

5、此时不能心急,还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉,约50分钟。

6、最后在果子干上淋入糖桂花即可。

小诀窍

1、要一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。

2、因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取更加方便。

(创建于2013-08-07)

关键词

果子干  果子  
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