松仁玉米

材料

冷冻玉米粒1袋(400g),剥壳松子仁100g,厚壁青菜椒1/2只,香葱20g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

做法

冷冻玉米粒室温下自然解冻。厚壁青菜椒切小丁。香葱切小段。

将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅干炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。

中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。

稍烹,过程中若觉得菜太干,可以少量沿锅边加水。最后撒上鸡精炒匀即可。

小诀窍

玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪,中医认为其味甘、性平,可调开胃口、益肺宁心,有健胃利尿之功用。是春节中最宜食用的食物之一。

(创建于2013-09-03)

关键词

松仁  
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松仁玉米的做法
玉米的做法

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