烙饼配香椿鸡蛋

材料

主料:面粉400克,温水300克(六十度左右)

调料:油盐各适量

做法

1、面粉用温水调匀,和成面团后饧十五分钟,再揉光滑后饧半小时

2、手沾干面粉把面团取出切一半,擀成长形的面皮条,倒少许食用油

3、把油在面皮上抹匀,撒适量盐,均匀的撒少许面粉,这样可以出更好的层

4、从左往右或从右往左卷成粗卷

5、两头弯过来向下,用面包滚圆的手法搓几下成团

6、擀薄厚均匀的大圆片

7、电饼铛提前烧热,刷少许油,把面放进去盖上约三四分钟后会看到饼会鼓起,说明层次还不错

8、翻面再烙两三分钟表皮上色,就差不多了可以出来了

9、香椿洗净切碎,放鸡蛋中打匀,放少许盐调匀

10、炒锅烧热倒适量油,下鸡蛋两面摊焦黄便可

(创建于2016-08-21)

关键词

香椿鸡蛋  烙饼  

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