杂粮薄脆:六个关键注意点

材料

鸡蛋一个60克,红糖45克,杂粮55克,面粉20克,油18克

做法

做法

1,鸡蛋一个打入容器中

2,加入红糖搅拌

3,加入色拉油搅拌好,

4,加入杂粮搅拌

5,加入过筛后的面粉

6,搅拌好

7,均匀的分成几份放在烤盘上。烤箱175度预热,上下火第二层8分钟左右即可。

小诀窍

那个如何做出一块好的薄脆呢?

一,记得烤盘上一定要放油布,或者硅胶布。不然你会拿不下来饼干的。

二,饼的形状大小要均匀,千万不能有的大,有的小,结果在烤的时候会造成有的地方糊有的地方还很软。一定要尽量薄一些,是脆的关键。

三,用小勺子取量,一般一勺子为一份,倒在烤盘上后,一定要用勺子按圆,这样会很均匀。

四,勺子抹得时候,一定要注意边缘的地方要稍厚一些,而中间的地方要稍薄一些。因为我们在烤制的时候,会发现边缘的地方最容易糊,所以在制作的时候,面糊就要中间薄一些,边缘厚一些。

五,好了,饼干进入烤箱了,这时,我们要注意随时观察,千万不能一心二用。因为很薄的饼干,也很容易熟,所以要不能走开。

六,观察饼干上色后,这时我们就可以关火了。但要注意不能打开烤箱门,让饼干在烤箱中自然冷却才会有脆的感觉。

(创建于2013-03-08)

关键词

杂粮  薄脆    

相关食谱

推荐食谱

小知识