桂花红糖鸡翅丨三只咸鱼

材料

"红糖 5块","鸡翅中 12个","生抽 50ml","葱花 2根","姜片 5片","蒜 4个","料酒 20ml","冰糖 1颗","白芝麻 适量",

做法

  1. step1

    1:准备好所需要的食材,鸡中翅可以选择大小适中的,选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖,自带芳香

  2. step2

    2:将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制,用手给鸡翅洗个澡吧,腌制时间在1个小时左右即可(事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味)

  3. step3

    3:红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软,分子结构没有一般的红糖那么紧,易压成粉末)

  4. step4

    4:烧一定量的开水,将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀

  5. step5

    5:热锅,放少许油,放入腌制好的鸡翅

  6. step6

    6:用小火煎至两面金黄,注意控制火候,盛出备用

  7. step7

    7:热油,加入蒜末翻炒出香味

  8. step8

    8:将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿

  9. step9

    9:倒上秘制红糖水,红糖水以盖过鸡翅的量为准

  10. step10

    10:放入1颗冰糖,保证了鸡翅的晶莹透亮,用小火焖15分钟左右,还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中

  11. step11

    11:最后用大火收汁,最后的成色绝对感人

  12. step12

    12:一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦,营养与口味兼备,绝对是家中常备的一道菜肴哦

  13. step13

    13:甜中带咸,其中的口感只有做过的才知道了,小编已经迫不及待地想去盛饭了

  14. step14

    14:华丽丽的鸡翅

  15. step15

    15:BOOM,好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry

  16. step16

    16:封面

小诀窍

1、鸡翅事先用牙签或者小刀戳些小洞方便入味

2、放入冰糖可以让鸡翅的颜色更加的透亮,外观感人

3、煎鸡翅时用小火以免鸡翅糊底

4、焖鸡翅时,小火慢炖能让红糖的味道更加的浓郁、香甜,而后大火收汁即可

5、事先腌制过的鸡翅更加的容易入味,腌制时间在30分钟左右即可

6、红糖鸡翅的做法还可以普及到红糖排骨等相似菜谱,味道也是棒棒哒

对这道菜还有什么疑问的话,可以加微信“sanzhixianyu”进行查看咨询哟

要做好这道菜其实很简单,但是选用的红糖又至关重要,一块好的红糖能让整道菜与众不同,选用好的红糖才会更有营养价值,味道更加纯正,所以食材的选用也很有讲究(一般人我不告诉她,此款红糖还能嚼着吃哦)

(创建于2016-08-18)

关键词

红糖  桂花  

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