土豆饼

材料

土豆2个、鸡蛋1个、洋葱1/4个、小茴香6克、干辣椒3克、黑椒3克,香菜、盐、橄榄油各适量

做法

1、土豆切成小块,放入锅中,搭倒入适量清水煮至变软,将皮剥掉;

2、平底锅中放入小茴香,炒至变焦黄;

3、洋葱切碎、香菜切碎、干辣椒切碎;

4、土豆压碎,加入小茴香、洋葱、香菜、辣椒、黑椒、盐和橄榄油,搅拌均匀;

5、将拌好的土豆捏成薄薄的小圆饼,静置几分钟;

6、鸡蛋打散成蛋液,备用;

7、平底锅中倒入适量的橄榄油,土豆饼粘上蛋液后,放入锅中,将两面煎至金黄即可。

(创建于2016-08-15)

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