蒜蓉粉丝娃娃菜

材料

【食材】娃娃菜2棵,粉丝50g

【调料】油适量,盐适量,红椒适量,糖适量,蒸鱼豉油2勺,生抽适量,香油适量,大蒜2头

做法

1、大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉;娃娃菜洗净控干水分,切成8份。

2、锅中加水烧开,放入少许食盐、花生油,将娃娃菜煮至半透明,捞出控水,并用手把水分挤出来。

3、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下的留着。

4、将娃娃菜摆在粉丝上面,中间再摆上剩下的粉丝。

5、锅中放油,加一半的蒜蓉用小火炒至金黄,再加入剩下的蒜蓉炒香。

6、加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀,浇在粉丝上面,再加入剁碎的红椒。

7、锅中烧开水,放入娃娃菜用大火蒸8分钟,出锅淋上香油即可。

小诀窍

1、娃娃菜可以用大白菜代替,但是蒸的时间就要长一些。

2、粉丝如果不泡的话,可以用沸水汆一下,然后放入凉水或冰水中浸一会儿,口感更爽口。

3、做蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

(创建于2016-08-15)

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