腊肠炒饭

材料

【主料】白米饭适量,腊肠100g

【辅料】小葱30g,青瓜100g,玉米粒半根,鸡蛋1个,油、盐、蒸鱼豉油各适量

做法

1、青瓜、腊肠、小葱洗净切成小粒,鸡蛋磕入碗中加入少许食盐打散,玉米粒剥出来。

2、鸡蛋放入锅中炒成形,盛出备用。

3、锅中再加少许油,放入腊肠炒出香味。然后放入葱白炒香,再放入玉米粒炒至断生,接着放入青瓜粒稍微翻炒。

4、放入米饭翻炒至松散,可以闻到米饭的香味时,放入适量的盐和少许蒸鱼豉油,翻炒均匀。

5、最后放入小葱花和鸡蛋,翻炒均匀即可。

小诀窍

1、米饭最好是选用隔夜的,如果实在没有隔夜饭,可以现煮摊凉后再炒。

2、鸡蛋第一次炒不用炒得太熟,基本上成形即可,因为后面还要再和米饭一起炒。

3、放入青瓜粒后不能炒太久,否则青瓜就不脆了。

(创建于2016-07-11)

关键词

腊肠炒饭    

腊肠怎么做好吃
炒饭怎么做好吃

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