炸鸡柳

材料

【原料】鸡肉500克、鸡蛋2个、面包糠30克

【调料】食盐5克、料酒5毫升、胡椒3克,番茄酱、食用油各适量

做法

1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下,再切成大小均匀一致的粗条;

2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清,腌制约30分钟左右;

3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液,并准备好面包糠;

4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液,然后均匀地裹上面包糠;

5、锅中加入足量的食用油,大火烧热后转成小火,再放入鸡柳;

6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油,吃时蘸上番茄酱即可。

小诀窍

1、用刀背拍鸡脯肉,是为了让肉质变得更松,炸出来的鸡柳会嫩滑。

2、面包屑如果不容易沾上,可用手按压着沾,尽量多沾些面包屑来增加鸡柳的酥脆口感。

3、腌制鸡肉的时候,可根据个人的口味添加腌制料,如加入五香粉、蚝油等。

(创建于2016-07-11)

关键词

炸鸡    

鸡柳的做法
炸鸡柳的做法

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