五香脆皮蚕豆

材料

新鲜蚕豆250g,八角1个,葱5段,姜4片,香叶1片,干辣椒2粒

做法

1、蚕豆用水泡一夜;

2、配料备好;

3、锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽;

4、大火煮开,转小火煮15分钟;

5、捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀;

6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮;

7、凉油下锅炸制;

8、炸到皮爆开,颜色稍变,出锅;

9、用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。

(创建于2016-06-30)

关键词

五香脆皮蚕豆  脆皮  香脆  五香  

蚕豆怎么做好吃

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