星星藕片

材料

新鲜莲藕1段400g,鲜杨桃1个250g,红菜椒1/2个,盐1茶匙5g,白砂糖1汤匙15g,白醋2汤匙30g,香葱1棵

做法

1、莲藕洗净,刮去外皮,切成薄圆片用清水冲洗浸泡,去除藕粉。

2、杨桃洗净,切成薄薄的星星片。

3、红菜椒和香葱一起切成细丝。

4、锅中放入适量热水,烧沸后将藕片放入氽煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。

5、在藕片和杨桃中调入盐、白砂糖和白醋,再混合均匀,最后撒入红菜椒丝和香葱丝即可。

小诀窍

1、莲藕在沸水中汆烫的时间不宜过长,否则会失去爽脆的口感。

2、、杨桃切开后很容易因氧化而变色,如果有条件可以将切好的杨桃放入柠檬水或白醋水中浸泡待用。

(创建于2014-01-31)

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星星藕片  星星    
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藕片怎么做好吃

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