土式陶锅炖肉

材料

"牛腱肉 400克","节瓜 2条","茄子 1条","马铃薯 3个","红椒 1条","番茄 1个","洋葱 1个","奶油 20克","盐,黑胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 食材非常简单,节瓜,茄子,番茄都是自家院子产的有机蔬菜!将所有蔬菜洗净沥乾,马铃薯去皮切小块,洋葱去皮切小丁,节瓜,茄子,红椒切小块,牛腱肉切小块。陶锅如图,这个陶锅是我婆婆给我的,大概有30年的历史,原始粗糙可是炖出来的菜特别好吃,而且还是很好用!没有陶锅可以用砂锅,原理一样。

  2. step2

    2: 陶锅里放入奶油,开中火,融化奶油,放入洋葱丁爆香2,3分钟,下牛肉炒到变色,放入一点盐和胡椒如图。

  3. step3

    3: 然后关小火,最小的火!先下马铃薯块,再放一半的节瓜块,放些盐,再下茄子块,红椒块,最后再下一些节瓜块,中间都不要搅动!放上去就好了

  4. step4

    4: 最后上面放上打碎的番茄和半杯热水如图。

  5. step5

    5: 煮开以后,盖上盖子,用最小的火来焖,大概90分钟,中间都不要搅动,中间只要查看1,2次水份是否足够即可。

  6. step6

    6: 一个半小时以后才搅拌均匀,此时牛肉已经很烂,而且菜也烂熟可是形状完整,整锅散发出诱人的香味,土耳其菜很多都是其貌不扬,可是营养可口的,这个菜也是这样,吃的时候,可以跟原味的意大利面一起吃,配上脆皮面包,原味优格,又是美味的一餐,文火慢炖就是美味!

(创建于2016-06-21)

关键词

锅炖  土式    

炖肉的做法

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