EU Life 可爱胖嘟嘟熊掌面包

材料

"A. --","高筋面 1000g","细纱糖 30g","酵母粉 6g","鲜奶 320g","鲜奶油 280g","蛋白 70g","奶油 20g","B. --","蛋白 80g","细砂糖 150g","盐 12g","酵母粉 4g","奶粉 60g","C. --","奶油 20g","D. --","卡士达酱 适量","水滴巧克力豆 适量"

做法

  1. step1

    1: 将A的所有材料(除了奶油外)混合搅拌,搅打10分钟后再加入奶油拌匀,约20分钟,发酵2.5小时后再加入B材料打至有Q度

  2. step2

    2: 再加入C的奶油打至面团出现薄膜

  3. step3

    3:

  4. step4

    4: 延续发酵10分钟,分割,滚圆,松弛15分钟

  5. step5

    5: 做成一个大四个小的面团,大面团里放入卡士达酱和水滴状巧克力,小面团里塞几颗巧克力豆卡士达酱请看http://eulifejourney.com/bearbread/

  6. step6

    6: 最后发酵约40~50分钟,在面团上均匀涂抹蛋液

  7. step7

    7: 烤箱180度烤30~35分钟

  8. step8

    8: 将水滴状巧克力融化后放进塑胶袋里,在塑胶袋的角角剪个小洞,挤出熊掌的图案就可以了

  9. step9

    9: 好可爱的熊掌面包呀!

(创建于2016-06-21)

关键词

可爱  熊掌    

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