黄金海鲜炒饭-FOODSAVER
材料
"冷饭 450g","蛋 2个","高汤粉 1/4茶匙","虾仁 120g","花枝 150g","西生菜 1碗","葱 1大根","黑胡椒 适量","沙茶酱 2茶匙","蕃茄酱 2茶匙","辣酱油 2茶匙"
做法
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1: 备料。虾仁去肠泥、花枝切细条状后分别用少许的盐、白胡椒、米酒、太白粉抓匀。西生菜、洋葱切片、青葱切末备用。
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2: 将蛋+高汤粉打匀后倒入冷饭中。
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3: 先启动Food Saver完成一个大小适用的密封袋。
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4: 将混合好蛋液的冷饭用Food Saver真空保鲜密封。原先需要比较长时间才能让饭粒充份且均匀吸收蛋汁,用真空保鲜酱汁分子可以迅速渗入到食材中的原理,立刻省下了许多备料的等待的时间^_^
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5: 大约5分钟即可打开密封袋,饭粒也已经吸了饱满的蛋汁噜~~
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6: 取一小碗先将调味料混合均匀备用。
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7: 适量油热锅,将步骤5的冷饭下锅快速翻炒成松散的黄金炒饭后盛起。
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8: 同一锅再加适量的油,依序将洋葱、虾仁、花枝下锅炒香,并加1匙步骤6的调味料翻炒均匀。
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9: 再将步骤7的黄金炒饭倒回并加入西生菜和剩下的调味料一起大火快速翻炒。
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10: 起锅前洒上葱花和适量的黑胡椒快速翻炒几次就完成噜~
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11: 吸附饱满蛋汁的黄金炒饭,粒粒分明且充满蛋香,再加上新鲜的海鲜和爽脆的生菜,一上桌香气四溢~~全家大小都很喜欢唷~