麻油板栗烧鸡

材料

"土鸡腿 1只","板栗 半斤","蒜 3颗","老姜 适量","麻油 适量","金门高粱酒 100cc","水 1000cc","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 市场买的生板栗,上面还覆著一层薄薄的膜,要去掉膜相当容易,让栗子泡热水澡就好了。烧一锅热水,将栗子丢进去烫,顺便去涩味,取出后很容易就可以去掉薄膜了。

  2. step2

    2: 土鸡腿剁块,一样放入滚水中川烫,去血水。

  3. step3

    3: 取炒菜锅倒入适量麻油,先放入老姜煸炒,记得火别开太大唷。至老姜微焦后接着放入栗子翻炒,栗子有另一种做法是先用油炸过,最后加入一起炖,但臭宝妈不喜欢油炸食物,就改为煸炒噜!确定所有栗子表面皆呈现微金黄色,此时放入土鸡腿一起继续炒。

  4. step4

    4: 以上食材炒好后,开始放入水及金门高粱酒。『金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。』这是金门高粱的文案,虽然用来替代料理米酒让臭宝妈有点败家的感觉,但想到是让家人享用的又顿觉理直气壮,吃一定要安全又有保障嘛!

  5. step5

    5: 将所有混合过的食材放入电锅内,加入适量的盐及蒜(可不放,视各人口味而定),外锅放入两杯水开始炖汤即完成此道料理。

(创建于2016-06-21)

关键词

栗烧  板栗烧鸡  烧鸡  

麻油的做法
板栗的做法

小知识