肉丝炒竹笋

材料

"肉丝 300-400克","竹笋(小) 2-3个","葱 2-3根","辣椒 2-3根","蒜头 2-3瓣","调味料 辣豆瓣酱","调味料 胡椒","太白粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 竹笋连壳放入冷水里煮,并且放入一些生米;等米煮熟后,竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片;肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓醃 备用

  2. step2

    2: 热锅加少许油,拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅

  3. step3

    3: 锅中再加少许的油,爆香蒜头片及葱白;再将笋子丝放入拌炒,锅中加入2大匙水,放入辣豆瓣酱拌炒

  4. step4

    4: 倒入肉丝拌炒,加入葱绿、辣椒丝,起锅撒一点胡椒粉即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

炒竹笋  肉丝炒竹笋  

肉丝的做法
竹笋的做法

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