无油无糖芝麻戚风蛋糕
材料
做法
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1: 先将蛋白和蛋黄分开
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2: 将蛋黄和蜂蜜打散均匀,再倒入无糖豆浆混合
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3: 再将低筋面粉和黑芝麻粉筛入轻轻拌匀无粉粒状
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4: 制作蛋白霜.另一盆放入蛋白,将蛋白打发到捞起时会成针尖状的绵密固体
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5: 将步骤4.分三次加入步骤3.每次用刮刀轻轻快速的搅拌均匀
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6: 将面糊倒入圆型(直径15cm)烤模里,在震几下烤模以消除气泡,外面包锡箔纸,用水浴法的方式烤
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7: 放入已预热好的烤箱,已上下火各160度,烤个40分钟左右,以牙签插入不沾黏即可,倒扣放凉后脱模
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8: 淋上优格或蜂蜜,在摆上自己喜欢的水果,完成