_ 辣炒鸡肉空心菜
材料
做法
-
1: 食材准备。利用餐厅外带吃不完的原味塩烤鸡腿,剥成丝状/块状备用。
-
2: 将鸿禧菇均匀平摊,免下油,干煸出菇香味。取出备用。
-
3: 下一点油,将剥好的鸡肉,有皮的部份朝下,干煸至稍微金黄上色(没错就是煎到恰恰)起锅盛盘备用。
-
4: 将食材都备成段状。约一口的大小。
-
5: 1)先下空心菜梗,稍稍软化后加入叶段部份-----2)下一点点白芝麻油炒香「蒜+辣椒」。
-
6: 加入「菇+鸡肉+塩」快速拌匀起锅。
-
7: 完成。