桂花炒沙母

材料

沙母 2只约2斤重,洋葱 2颗,鸡蛋 4颗,青葱 2支,面粉 适量,炸油 适量,蚝油 1-2大匙,水 适量

做法

1、沙母洗净后切大块,蟹钳略拍,把蟹壳里的蟹黄取出备用;

2、炸油入锅中加热至中温,把蟹肉的切口沾上面粉,蟹黄也拌入适量面粉入油锅炸至8分熟,取出备用;

3、油锅留下2大匙油,将洋葱入油锅炒至微微透明状,续入螃蟹、蟹黄翻炒;

4、接着倒入适量蚝油继续拌炒,然后倒入适量的水炒至螃蟹熟透;

5、试试味道调整一下,倒入混合过的蛋液拌匀,最后拌入青葱即成。

(创建于2016-06-29)

关键词

桂花炒沙母  沙母  桂花    

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