焦糖蜜汁小鱼干~『飞利浦气炸锅』

材料

"小鱼干 150g","熟白芝麻 2~3大匙","油 1大匙","昆布酱油 1/2小匙","细砂糖 2大匙","蜂蜜 1大匙","水 60ml","飞利浦健康气炸锅 ."

做法

  1. step1

    1: 备齐所有食材~小鱼干洗净沥干水分,放入搅拌盆中,再加入1大匙油拌匀.. 熟芝麻再入锅干炒一下盛出备用。

  2. step2

    2: 气炸锅内锅炸网上铺上烘焙烤纸或锡箔纸,再将拌好油的小鱼干铺在网子上。

  3. step3

    3: 先以180度C烤8~10分钟。

  4. step4

    4: 烤的过程,偶尔去翻动一下..让小鱼干烤得更均匀。时间到再以200度烤5分钟,可以烤得更酥脆!

  5. step5

    5: 拌入一 些油脂,酥脆的效果更好,不拌也OK~烤的时后夹些小鱼干吃吃看..达到您个人喜欢的状态就可以。(时间温度仅供参考)

  6. step6

    6: 【焦糖蜜汁制作】细砂糖入锅..加入约1小匙水~将糖湿润后..开小火续煮,勿搅动!待糖融化渐渐地上色后..以晃动锅子的方式,让焦糖色更为均匀~看起来略呈较深的金黄色泽就可以将剩下的水倒入,并加入昆布酱油.蜂蜜拌匀以小小火煮至蜂蜜融化..(不喜欢酱油味道者..可不加~)

  7. step7

    7: 再将烤好的小鱼干倒入焦糖蜜汁中翻拌均匀~让小鱼干均匀沾裹住蜜汁,最后加入白芝麻拌匀就可以熄火~(切记!过程中都维持极小火的状态..以免焦底。)

  8. step8

    8: 小鱼干盛出后铺在大盘子上冷却~ 放凉后再以干净的手或筷子将小鱼干松散开来,就不会全黏在一起喽!(喜欢辣味者..可以在最后步骤撒些韩式辣椒粉拌匀)

  9. step9

    9: 未吃完, 以保鲜盒冷藏保存,第二天以后吃还是很香酥喔!^^

(创建于2016-06-21)

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