提拉米苏

材料

玛斯卡朋,奶油,糖,...

做法

原配方可以在网上直接查找。此处不想赘述,事实上也没有直接可以拷贝的方子。俺不太靠谱,也比较的土,基本上家里有啥就用啥,想到哪儿做到哪儿。不过呢,成果基本上是不错滴!哈!以下是Dilamisu的配方改动。

配方改动之一:蛋黄液

不少版本中的Tiramisu都会加入蛋黄液。说句实话,俺想了老半天,也没想到加个蛋黄的由头。这年头鸡蛋长得连它妈都不认得,如何能够保证鸡蛋的新鲜度呢?减了,免了,省心。

配方改动之二:咖啡甜酒

一直觉得咖啡甜酒的含糖量太高,不太喜欢。临时起意,改用百利甜酒。看到不少人会用朗姆酒+浓缩咖啡代替咖啡甜酒,想必也是可以的。不过百利17%Vol的酒精度要比朗姆酒40%Vol的酒精度来的温和,何况浓浓的奶油口感,和马斯卡朋很搭调哦。

配方改动之三:手指饼

浸润着咖啡甜酒的手指饼,应该是绵软而又温和的。不过勤劳能干的我,居然还烤了个一口没动的戚风蛋糕。于是乎,改,把能用上的都用上。打发好DiLamisu糊加上戚风做的底面和夹层,就像个粉嫩的婴儿穿上了件柔软的小夹袄,实在讨人喜欢。

小诀窍

当然现在很多同学一定会问,那么各格DiLamisu是那能做出来的呢?不好意思,先下课,下一课再讲。

原文链接

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100ft1t.html

(创建于2014-04-23)
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提拉米苏的做法

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