蔓越莓司康 [湿润版]

材料

"低筋面粉 270g","无铝泡打粉 8g","细砂糖 45g","盐 1/2小匙","奶油 110g","牛奶 75g","原味优格 100g","蔓越莓干 适量"

做法

  1. step1

    1: 奶油切成小丁冷藏备用。将面粉、泡打粉一起过筛,加入砂糖、盐,加入切丁奶油,再用叉子将奶油以叉剁的方式,一直叉碎叉细,再一边搅合面粉

  2. step2

    2: 直到面粉都吃到奶油,变成淡黄色的细砂状

  3. step3

    3: 牛奶加优格混合均匀,加入面粉中,用叉子将面粉由外侧以画漩涡的方式混拌成较大的块状,小心不要过度混拌

  4. step4

    4: 加入蔓越莓乾,用叉子混拌,最后用刮板整理成一块面团,小心不要过度混拌,放入塑胶袋冷藏静置30分钟

  5. step5

    5: 在桌面上及面团上洒上些许面粉当手粉,小心杆成2公分厚的片状,再对折,再杆成片状再对槢,3~4次,直到面皮表面变光滑

  6. step6

    6: 最后杆成2公分厚的片状

  7. step7

    7: 拿一个直径约5公分圆可以压面团的瓶子或器具,沾压一些干面粉,再压司康面团,压成一个一个的圆团(压剩余下来的面团再整形成2公分片状,再压成一个一个圆团,直到压完)

  8. step8

    8: 表面刷上牛奶(份量外)

  9. step9

    9: 放入烤箱200度烤15~23分钟(视司康大小)

  10. step10

    10:

(创建于2016-06-21)

关键词

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