茵茜饼

材料

茵茜汁210克,糯米粉140克,澄面70克,白糖85克

做法

1、将适量茵茜叶放搅拌机内加入清水拌成糊状、过筛取汁。

2、澄面放盆内、糯米粉过筛备用。

3、小锅内放入茵茜汁、白糖煮至滚开。

4、一次性加入澄面中拌匀成糊状、再倒入糯米粉拌匀搓成粉团。

5、把粉团分成小粒,大小要视模具而定、模具抹上油,把搓好的粉团粒放在模具上,用手轻轻压扁,压平,脱模后放入以涂油的蒸笼内、水沸后落锅用中火蒸约10分钟即可。

(创建于2014-03-08)

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