芝麻汤圆

材料

"糯米粉 200g","冷水 150g","黑芝麻 80g","砂糖 60g","奶油 50g"

做法

  1. step1

    1: 将水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个团状(粉+水结合后会干硬,需要用手用力捏,才能成团) 用手抓一坨粉团约50克(做为"粿粹")

  2. step2

    2: 丢入滚水中煮熟,浮出水面即可。

  3. step3

    3: 煮熟的"粿粹"捞起,直接混入松散的粉团中搓揉成团(揉合时太黏可以适量加一些干糯米粉) 然后准备开始做黑芝麻馅,先把芝麻粒捣碎

  4. step4

    4: 将砂糖及奶油粉放入黑芝麻中,用手将所有材料慢慢混合搓揉捏紧成为一个团状

  5. step5

    5: 分割成约10g的小团,滚成圆形,放入冰箱冷藏备用 搓揉均匀的糯米团搓成长条,再分切成约每个10g的小糯米团,然后慢慢捏成一个碗状,在放上芝麻团准备包起来

  6. step6

    6: 将收口捏紧,搓揉成为圆形就大功告成啦

  7. step7

    7: 准备下锅煮来吃吧!!(还没要吃的话就一样放冷冻保藏囉)

(创建于2016-06-21)

关键词

芝麻汤圆  

芝麻怎么吃
汤圆的吃法

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