茄汁虾仁蛋包饭

材料

"白饭 1.5碗","蒜头 2瓣","鲜虾 8尾","葱末 适量","番茄酱 2大匙","酱油 1小匙","盐 少许","橄榄油 1大匙","鸡蛋 2颗","太白粉 1/4小匙","清水 1/2小匙","盐 1咪咪"

做法

  1. step1

    1: 鲜虾剥去外壳,虾肉剪成丁块状;鸡蛋加入太白粉 盐搅拌均匀过筛备用

  2. step2

    2: 取一平底锅,用厨房纸巾抹上一层薄油,轻轻倒入蛋液,转中小火煎至厚度均匀的一张蛋皮,(温度太高可将锅子拿高调整)

  3. step3

    3: 小心取出(避免破裂)~并将蛋皮放置圆碗里

  4. step4

    4: 续原锅,倒入橄榄油 虾壳中小火煎至由绿转红,爆出香气后将虾壳取出(油留锅中)

  5. step5

    5: 倒入番茄酱 酱油翻炒均匀后放入虾仁煎熟

  6. step6

    6: 倒入白饭 葱末翻匀试味道? 太淡就加盐,太咸就加饭,依家人喜好做调整。

  7. step7

    7: 将炒好的饭加入放置蛋皮的碗里,稍微压一下塑型,将边边的蛋皮收进来,取一平盘倒扣

  8. step8

    8: 蛋皮中间剪十字,摊开成花朵状即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

包饭  蛋包  虾仁蛋包饭  茄汁虾  茄汁虾仁  茄汁  

虾仁的做法
蛋包饭的做法

小知识

相关食物