苦甜巧克力豆饼干

材料

低筋面粉 170克,无盐奶油 80克,细砂糖 40克,鸡蛋 1颗,盐 1小戳,100%苦甜巧克力 40克,巧克力豆 适量

做法

1、将奶油在室温下软化,再用搅拌器打发;

2、将细砂糖和盐加入打发,要打得够久,才会酥;

3、将苦甜巧克力隔水加热溶化后以刮刀刮入奶油中,再继续搅拌;

4、将鸡蛋打拌匀后分两次倒入奶油糊中,一开始会油水分离,所以要持续搅拌到没有为止;

5、将面粉过筛后分两次加入,用刮刀拌匀,之后也可用手来拌,不太会黏手;

6、将面团搓呈长条状放入保鲜膜先冷藏个15分钟;

7、成冰箱拿出来再整形一下,即可放入冷冻库;

8、硬化后就可以拿出来切片,以165度C预热烤20~25分钟,就完成了。

(创建于2016-06-30)

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豆饼的做法

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