马铃薯甜甜圈--免油炸

材料

"高筋面 100克","低筋面粉 50克","杏仁粉(或奶粉) 15克","玉米粉 15克","酵母粉 4克","马铃薯泥 80克","糖 20克","盐 少许","植物油 30毫升"," 1颗","水或鲜奶 15~25毫升"

做法

  1. step1

    1: 粉类一起过筛、除鲜奶外一起加入拌匀,再慢慢加入鲜奶用手拌匀,水分不需完全加入,摸起来像耳垂般的柔软度即可。

  2. step2

    2: 稍微揉一下成团,盖上湿布、放温暖处醒一小时 。

  3. step3

    3: 膨胀约1.5倍

  4. step4

    4: 桌面洒点高粉、杆平至一公分厚,用甜甜圈模压出形状。没有用杯子和饼干模也可以。※杆面棍和压模都沾点面粉比较好操做。

  5. step5

    5: 放烤盘上再醒40~60分钟(冬天一小时)烤箱预热200度烤10分钟

  6. step6

    6: 取出降温到手能摸的程度、抹一层融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾细砂糖(可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)

  7. step7

    7: 个人喜欢低糖,觉得沾一面即可,全沾太甜,不过自己喜欢最重要

  8. step8

    8: 冬天时裹一层巧克力也很棒

  9. step9

    9: 可以做出直径8.3公分八个甜甜圈刚好是一个小家庭的分量更加健康、软绵的马铃薯甜甜圈

(创建于2016-06-21)

关键词

马铃薯甜甜圈  油炸  

马铃薯的做法
甜甜圈的做法

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