泰式酸辣松板猪沙拉配特调酱汁
材料
"松板猪 2片","油 适量","水 适量","印尼酱油 3汤匙","香菜粉 半茶匙","糖 2汤匙","盐 适量","莱姆汁 3汤匙","鱼露 1汤匙","糖 2汤匙","蒜头 2汤匙","香菜 2汤匙","红辣椒粒 1茶匙"
做法
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1: 松板猪洗干净拍干水份,在表面划十字纹(不要划到底,只是要猪肉更有味道)
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2: 松板猪以醃料拌匀醃2个小时,最好是放冰箱醃过隔天,我是这样做的 用油热锅,把松板猪煎两面至金黄色(煎完一片再一片),加数汤匙水,我加了5汤匙,盖上盖小火煮15分钟(一开始猪肉的颜色会变淡,但酱汁收干就会上色了,很好看)
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3: 煎完就是这个样子了!!-->
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4: 在煮第2片的时间,把第一片切成片
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5: 沙拉汁拌匀,伴松板猪享用吧!