梅干笋蒸肉

材料

猪绞肉 70元,梅干菜 一碗量, 一支,葱丝,肉燥面肉燥包 两包,素蚝油 一匙,酱油 一匙(要适量),酒 两匙,糖 两匙, 半个,胡椒 微量

做法

1、梅干菜的处理,先泡水两个钟头,中间要换水共四次。然后剁碎,用干锅干炒,炒到梅干菜的味道都提出来;

2、梅干菜碎+小笋丁+半个蛋+调味,同方向搅三十分钟;

3、放入蒸碗中,蒜头拍碎放在碗底(蒸好可完整拿掉),不要mix在肉中,这是传统市场摊贩老板教我的,因为有些小孩不吃蒜碎,这样有蒜头的味道,是个好方法;

4、放入电锅中,外锅两杯水,蒸肉~ 开关跳起来后,闷30分,起锅~倒扣碗。即可。

(创建于2016-06-30)

关键词

梅干笋蒸肉  干笋  梅干  

蒸肉的做法

小知识

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