滑蛋丝瓜

材料

"丝瓜 一条","鸡蛋 2颗","盐 少许","水 100ml(约半杯量米杯)"

做法

  1. step1

    1: 丝瓜切断头尾后,削皮。(特别注意尾部有一个颜色较深且较硬的组织,要拿干净!)

  2. step2

    2: 将丝瓜切成0.5公分宽片状后,再等分成2-3片宽。(此步骤依个人口感的喜好处理切丝瓜宽度,皆可。)

  3. step3

    3: 炒锅中入一小匙油稍稍加热后,放进切好的丝瓜,在锅中略翻,使受热均匀。 加水50ml,少许盐调味,拌几下让盐份均匀。 将丝瓜集中在锅子中央铺平后盖锅,以中小火闷煮1~2分钟,使丝瓜软化出水。 鸡蛋打散成蛋液,平均淋在丝瓜上,盖上盖子熄火。

  4. step4

    4: 取容器后,开盖、盛盘,完工 ~

(创建于2016-06-21)

关键词

滑蛋  蛋丝    

丝瓜的做法

小知识