茄子绞肉

材料

茄子 一根,绞肉 适量,蒜头 一颗,青葱 一株,黑荫鼓 少许,太白粉水 适量,香油 少许,酱油 适量,糖 适量,五香粉 少许

做法

1、茄子切块后先过油,炸一下 (或放有盐巴的水里 煮一下) 捞起备用,此做是避免茄子氧化太快而变更黄;

2、起油锅,油锅要热一点,放绞肉下去炒;

3、肉炒到有点变白即加入蒜末和黑荫鼓一起炒;

4、陆续加入酱料炒到肉熟后加水;

5、放入茄子 一同煮到水滚入味;

6、太白粉和水(1:1) 勾欠;

7、起锅撒上葱珠和少许香油即可。

(创建于2016-06-30)

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茄子怎么做好吃

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