蛤蛎意大利面

材料

大蒜 2瓣,辣椒 半根,洋香菜叶 些许,圣女小番茄 8颗,意大利面 160公克,橄榄油 些许,番茄糊 2汤匙,蛤蛎 300公克,红酒 1杯(250ml)

做法

1、首先开大火,等热水滚时加入盐巴(约25g),些许橄榄油以及意大利面(水量约完全覆蓋过160公克意大利面即可);

2、适时的去判断你的意大利面是否煮熟(至少面芯咬起来不能有粉粉的口感)熟后捞起水面,沥干后放置一旁即可;

3、取一大型煎锅,开大火烧约2分钟后倒入足量的橄榄油;

4、此时迅速加入大蒜,番茄,辣椒和番茄糊后,摇晃锅面;

5、加入蛤蛎等待他们张开蛤蛎壳(约30秒),后倒入酒入锅,盖上盖子约煮1分钟;

6、此时蛤蛎会陆续张开,酒液也几乎蒸发,将沥干的意大利面加进锅子里拌炒,最后再撒上洋香菜叶即可完成。

(创建于2016-07-01)

关键词

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意大利面的做法

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