手擀面

材料

主料:高筋面榨菜1包,尖椒2个,五花肉少许

配料:葱,盐,酱油

做法

1、面:高筋面粉加入少许盐和,水和成面团,饧10分钟。

2、面板上撒些薄面,用擀面杖把面团擀成薄饼。

3、从面饼两头分别向里折,折到中心后,用到切成0.5里面的面条。

4、把面抖开,多撒些薄面,放在开水锅中,点三次水即可。

5、卤:五花肉,榨菜和尖椒切成同样大的小丁,葱切末。

6、锅入油,五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。

7、将榨菜丁倒入锅中翻炒,倒入少许酱油,再放入尖椒丁和水,烧开加入盐,即可。

小诀窍

1、面团要和得硬一些。

2、擀面很费力,要有耐心,慢慢擀。

(创建于2013-12-11)

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手擀面的做法

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