海绵蛋糕

材料

蛋白 3个,柠檬汁 一点点,糖 30g,蛋黄 3个,蜂蜜 20g,油 15g,水或牛奶 35g,低筋面粉 70g

做法

1、先准备好材料之后把蛋黄跟蛋白分开;

2、蛋黄糊蛋黄+蜂蜜+油+牛奶后拌匀,加入过筛后的面粉拌成无粉粒状就是蛋黄糊;

3、蛋白泡蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发,并ㄧ边分次加入砂糖打到发泡即可;

4、把1/3打发的蛋白加入蛋黄糊用切拌的方式快速切轻柔的拌匀;

5、再把上述的蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀;

6、蛋糕糊倒入考盘里,烤盘拿起来敲几下震出大空气;

7、烤箱温度160度约烤20分可以牙签刺到底端看有没有熟透。

(创建于2016-07-01)

关键词

海绵  

海绵蛋糕的做法
怎样做蛋糕

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