甜甜圈 饼干~

材料

"无盐奶油(室温放软) 80g","糖粉(可换细砂糖) 40g","盐(指尖捏起的量) 1咪咪","蛋黄 1颗","低筋面粉(过筛) 100g","可可粉(过筛) 20g","白巧克力 50g","彩色巧克力米 适量"

做法

  1. step1

    1: 此次份量可作出20块甜甜圈饼(大约食指粗度.直径约4公分左右的圆)

  2. step2

    2: 将奶油.盐.糖粉一同加入拌匀

  3. step3

    3: 糖粉直接搅打容易乱飞.可以用橡皮刮刀先将它与奶油拌合均匀

  4. step4

    4: 使用打蛋器将作法3打成松发状(奶油变成浅乳黄色)

  5. step5

    5: 将蛋黄分2次加入拌匀

  6. step6

    6: (每加一次请充分拌匀后再续加.以免油水分离)

  7. step7

    7: 筛入低粉.可可粉.以切拌的方式将粉类拌成均匀的面糊(切勿用力搅拌.以免出筋影响口感)

  8. step8

    8: 拌至看不到粉状即可装入挤花袋中

  9. step9

    9: 烤盘上放张烘焙纸.挤成甜甜圈状.请以180度.入烤15分钟.

  10. step10

    10: 出炉后架高放冷...等只剩些微微温时就可沾裹白巧克力了!!

  11. step11

    11: 白巧克力隔水溶化

  12. step12

    12: 底下衬张烘焙纸防沾黏..将圈圈饼沾点白巧克力后.放在纸上.再洒些彩色巧克力米..等完全冷却后.即可包装或装盒(沾裹巧克力时.可以沾在面糊交接处的地方.这样成品会美一些!!)

  13. step13

    13: 单个包装后也很美喔..可以当作伴手礼

(创建于2016-06-21)

关键词

甜甜圈 饼干~    

甜甜圈的做法
饼干的做法大全

相关食物