香蕉芒果千层酥

材料

酥皮或自制面团2块24x24 cm,糖粉 适量,香蕉 36g,芒果蓉 56g,热情果蓉 7g,砂糖 8g,鱼胶片 3g,淡忌廉 76g

做法

1、酥皮做法酥皮用叉子刺小洞,一块酥皮可以切12块,或可以按自己喜欢的大小,盖上牛油纸,在另一个焗盘压住可以令酥皮不会升得太高而且表面平滑,放入预热200度的焗炉焗20分钟;

2、酥皮做法取出,平均地用筛上糖粉。将焗炉放焗炉顶层以250度焗约2-3分钟至表面焦糖色;

3、香蕉芒果忌廉做法芒果蓉,热情果蓉及香蕉用搅拌至蓉及混合;

4、鱼胶片用冻水浸软;

5、果蓉加入砂糖及涩干鱼胶片煮至砂糖及鱼胶片溶,待凉雪柜雪30分钟;

6、打起淡忌廉;

7、混合果蓉及淡忌廉;

8、组合,将果蓉忌廉入唧袋,唧在千层酥上,再叠上一块饼。

(创建于2016-07-01)

关键词

千层酥  芒果千层  千层  芒果  香蕉  

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