好菇道idea 天然美味的番茄义大利肉酱面 省时又简单的懒人做法

材料

"番茄(中) 3","洋葱(大) 1/2","柠檬汁 微量","橄榄油 微量","盐巴 少许","冰糖 少许","义大利面 适量","好雪白菇 1包","肉酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 做法1:将所述材料全放入果汁机打成汁。

  2. step2

    2: 做法2–煮义大利面:这是参考杰米.奥利佛Jamie Oliver在节目中所教,在水中放入一小匙盐巴及微量的橄榄油,能让义大利面的口感更佳。煮面的时间因每个人喜爱的硬度而不同,但因为我们最后要放入酱汁内煮,所以面煮到5-6分熟即可。

  3. step3

    3: 做法3:将煮好的义大利面浸在冰水内增加面体Q度。

  4. step4

    4: 做法4–煮肉酱:因为我前一个晚上有卤了加入月桂叶增香味的肉燥,因此我省去炒肉酱及调味的麻烦,直接拿来使用超方便!(而且因做法1的酱汁内已有洋葱,所以我这里便省略炒洋葱丁)若是家中没有现成卤肉燥的人,可以用蒜片、绞肉、蘑菇等炒香后再加入少量香料调味。

  5. step5

    5: 我这里加入的菇类是好菇道的雪白菇,它广告的卡通呈现方式很得咱家蕾蕾的心~

  6. step6

    6: 做法5–加入番茄酱汁:做法1的番茄酱汁刚加入时是带有橘红色的色泽,这张照片是我加入一阵子后才想到要拍的。记得转中小火不停地搅拌才不会ㄉ一ㄠˊ ㄉ一ㄚˋ(台语:黏锅底)唷!

  7. step7

    7: 做法6–酱汁浓稠:待酱汁浓稠且液体量有变少后,可尝看看味道。若肉燥和番茄的味道以相处得很融洽成为一家亲,表示你的美味番茄肉酱完成!

  8. step8

    8: 做法7–加入义大利面:将做法3的义大利面稍微沥乾,后放入酱汁内搅拌。这也是参考杰米.奥利佛Jamie Oliver在节目中所教,面体保留些水份,这样义大利面更能吸附酱汁。

  9. step9

    9: 尝尝味道觉得满意,且义大利面的熟度是你所喜爱的,即可起锅盛盘!

  10. step10

    10:摆盘方法:先用夹子或是长筷子卷起面,而后旋转顺势让面入盘中央。用小汤匙捞取一些酱汁淋在面上及盘缘。随意摆上些蔬菜以配色增加想吃的欲望! 斑比的懒人版番茄肉酱义大利面,超方便又超简单省时!重点是完全是用新鲜番茄制成,无须添加番茄酱! 好菇道官网www.hokto-kinoko.com.tw

(创建于2016-06-21)

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