罗勒香蒜面包
材料
"材料: A","高筋面粉 120g","酵母粉 6g","砂糖 24g","全蛋 30g","鲜奶 174g","材料: B","高筋面粉 180g","盐 5g","奶油 24g","配料: C","罗勒叶 适量","香蒜酱 适量","蛋液(涂抹用)适量. 适量"
做法
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1: 1.将材料A放入KNEADER精揉机盆内揉5分钟, 待搅拌完成后, 盖上盖子发酵10分钟.
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2: 2.再将材料B放入盆内揉15分钟, 待揉5分钟成型后, 奶油分2次加入. 待结束后盖上盖子发酵40分钟.
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3: 3.取出面团分6个滚圆成形后, 醒面15分钟.
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4: 4.取出发好的面团排气后, 整形擀成长椭圆形, 前后尾端及两侧往中间卷, 接口处捏紧朝下.
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5: 5.放入KNEADER发酵箱, 设定温度35度时间35分钟.
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6: 6.发好的面团涂抹蛋液, 中间用刀子划开, 挤上香蒜酱, 放入烤箱烘烤190度13分, 快好时洒上罗勒叶即可.