罗勒香蒜面包

材料

"材料: A","高筋面 120g","酵母粉 6g","砂糖 24g","全蛋 30g","鲜奶 174g","材料: B","高筋面粉 180g","盐 5g","奶油 24g","配料: C","罗勒叶 适量","香蒜酱 适量","蛋液(涂抹用)适量. 适量"

做法

  1. step1

    1: 1.将材料A放入KNEADER精揉机盆内揉5分钟, 待搅拌完成后, 盖上盖子发酵10分钟.

  2. step2

    2: 2.再将材料B放入盆内揉15分钟, 待揉5分钟成型后, 奶油分2次加入. 待结束后盖上盖子发酵40分钟.

  3. step3

    3: 3.取出面团分6个滚圆成形后, 醒面15分钟.

  4. step4

    4: 4.取出发好的面团排气后, 整形擀成长椭圆形, 前后尾端及两侧往中间卷, 接口处捏紧朝下.

  5. step5

    5: 5.放入KNEADER发酵箱, 设定温度35度时间35分钟.

  6. step6

    6: 6.发好的面团涂抹蛋液, 中间用刀子划开, 挤上香蒜酱, 放入烤箱烘烤190度13分, 快好时洒上罗勒叶即可.

(创建于2016-06-21)

关键词

香蒜面包  香蒜  罗勒  

面包的做法

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