杞子醉香鸡

材料

"走地鸡1 只","绍兴酒230 ml","清水/鸡汤200 ml","枸杞 适量","盐 适量","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 走地鸡洗净印干水份, 抹上盐+胡椒粉, 备用

  2. step2

    2: 镬中下蒸架, 放水烧开, 鸡件放碟中下镬, 小火蒸约 20 分钟熄火, 取出放凉备用

  3. step3

    3: 将鸡件移到保鲜盒中, 碟中蒸鸡的汤汁留下, 混合等量或 1:2 的绍兴酒 小煲加入少许盐以及适量的枸杞, 下混合好的汁料, 小火搅拌煮滚, 放凉备用

  4. step4

    4: 最后将绍兴酒汁料倒进鸡件保鲜盒中, 汁料要盖过鸡件, 放入冰箱内冷藏一天

(创建于2016-06-21)

关键词

香鸡  醉香  杞子    

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