日式马铃薯炖鸡

材料

"去骨鸡腿肉 1只","马铃薯大型 2个","胡萝卜 1条","油豆腐 2块","洋葱小型 2个","无盐奶油 1大匙","味霖 2大匙","酒(清酒佳) 2大匙","酱油 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 备料:马铃薯、胡萝卜、鸡腿肉和油豆腐切小块,洋葱切小丁或顺纹切粗丝都好。准备一个炒锅和一个汤锅。 热锅融化奶油后,将洋葱炒到边缘呈现金黄色,盛起倒入汤锅备用。

  2. step2

    2: 不洗锅子,将鸡腿肉皮先朝下,煎到出鸡油后,将鸡块表片煎得金黄,内部没有熟没关系。

  3. step3

    3: 加入马铃薯块,拌炒约五分钟,表面熟即可。让马铃薯吸收鸡肉的风味和油脂,之后炖煮时也更容易熟透松软。

  4. step4

    4: 除了洋葱外的食材也全加入汤锅中,加入酒、味霖和酱油,并补水刚好淹过食材。开大火煮滚,再转小火炖煮20~30分钟即可。日本常会放一点葱花或豌豆装饰点缀。

(创建于2016-06-21)

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炖鸡汤怎么做

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